Rote - Beete - getrocknet

Rote-Beete-Chips-getrocknet

Durch ihre vielen Vitamine und Mineralstoffe wird sie vermehrt im Winter gefüttert ,sie ist leicht verdaulich und stärkt dazu noch das Immunsystem.
Sie ist blutbildend und unterstützt den natürlichen Stoffwechsel durch Eisen , Folsäure sowie Vitamin B.
Frische Rote Beete enthält zuviel Pektrin. Deshalb setze ich auf getrocknete Rote Beete Chips

Inhaltsstoffe Rote Beete 

>Vitamine C, B1, B2, B6, Folsäure und Niacin
>Provitamin A
>Mineralstoffe: Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Selen, Kalium
>Ballaststoffe
>Eiweiß
>Betanin

Geschichte der Roten-Beete 

Rote Beete ist mit Rüben und Rüben verwandt. Wie diese ist es eine kultivierte Form von gewöhnlichen Zuckerrüben (Beta vulgaris subsp. Vulgaris). Sie kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Diese Kulturpflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, möglicherweise aus Nordafrika. Es kommt von Wildrüben oder Wildrüben (Seerüben, Rüben L. subsp. Maritima). Gleichzeitig war die rote Farbe der Rüben das Ergebnis der Weiterverarbeitung im 19. und 20. Jahrhundert.
Rote Beete ist ein zweijähriges Kraut. Im ersten Jahr bildeten sich Rosetten aus Rüben und Blättern. Der fleischige Rettich ist hauptsächlich das Ergebnis einer Verdickung des Hypokotyls, das der Teil der Knospenachse unterhalb des Keimblatts ist. Daher ragen die meisten Zuckerrüben auf dem Feld über die Bodenoberfläche hinaus. Rüben können verschiedene Formen haben, hauptsächlich rund bis birnenförmig, und wiegen bis zu 600 Gramm. Es hat eine dünne Schale, darunter befindet sich ein knuspriges, saftiges Fleisch mit einem aromatischen Geschmack.
Neben den berühmten purpurroten Rote-Bete-Fruchtfleisch gibt es auch farblose ("weiße Rübe") bis hellgelbe ("gelbe Rübe" oder "goldene Rübe") Sorten. Die Blätter werden direkt in die Rosette auf der Knolle gelegt. Ihre länglichen eiförmigen Blätter sind etwa 15 bis 30 cm lang, mit langen Stielen und leicht gekräuselten Rändern.

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